一碗剩米饭、西红柿1大个、挂面50克、鸡蛋1个。
调料：油10克、生抽10克、盐2克、胡椒粉2克。
做法：
1、炒锅加油爆香葱花，煸炒西红柿，加水2小中碗；
2、水开后小火煮挂面3分钟，加剩米饭，咕嘟5分钟，甩个鸡蛋花，关火调味。
在制作河山桥外婆烫饭的时候也有不少需要注意的地方：
1、河山桥外婆烫饭有许多讲究，首先就是水的多少颇有讲究，必须依食量、胃口，也就是你准备烫多少饭而定。河山桥外婆烫饭的关键就在水。因为必须靠水淹着煮出来的饭才叫河山桥外婆烫饭，一旦水干了，就变成大头稀饭，而不再算是河山桥外婆烫饭了。
2、河山桥外婆烫饭的菜必须先加，不可在饭之后。但等锅中的菜一开，就得立即往里加饭。否则，菜煮得过烂，维生素什么的也就没有了。
3、可口的河山桥外婆烫饭又不宜过烂，过烂了类似于稀饭，没有嚼头。所以两到三开后，就得往里加佐料，什么味精哪，胡椒粉哪，香葱、姜、蒜之类，只管根据自己的爱好往里放。
外婆烫饭的做法：
步骤 1、剩饭先放适量水，戳散，然后准备其他的香肠+菜心+蛋+葱+一点猪油/盐/胡椒粉，当然其他搭配都可以的
步骤 2、葱花拍碎
步骤 3、配菜都切碎
步骤 4、香肠和饭一起煮，容易出香味，出油，也不会那么咸
步骤 5、烧开打入鸡蛋，先不要搅动，待半凝固再搅动比较好
步骤 6、鸡蛋熟了之后加入菜心、葱花
步骤 7、加胡椒粉和盐调味，最后加一点猪油，不喜可不放
步骤 8、温暖饱腹又营养的外婆烫饭就做好了～
