红糯米饭的简单做法：
所需材料：
红糯米500克、水适量、盐适量。
步骤：
首先将红糯米淘洗干净，加入清水中泡制2-3个小时，或至少泡制30分钟以上。
然后将泡好的红糯米倒入锅中，加入与米饭一样的过水量，看到水面后再加1厘米左右的水，把一小勺盐放进去搅拌均匀，用大火烧开。
等水开之后，用中小火煮约20分钟，并时常搅拌，看到米粒胀裂开就可以关火了。
再让其静置20-30分钟，使其熟透。待饭完全出锅自然冷却后即可食用。
步骤 1
橙红木也叫红苏木（橙红色）、黄栀子（黄色）、蝶豆花（蓝色）
步骤 2
黄栀子提前用600克温水浸泡1小时，倒入小锅中煮20分钟左右，自然冷却至30—40度左右。 最好选用黄香花染色，米上的颜色更漂亮。我是刚好家里有黄栀子。
步骤 3
橙红木加600克水，大火烧开后转中火煮20分钟左右，颜色成红黑色关火，自然冷却至30—40度左右。
步骤 4
蝶豆花5克加入600克水煮开2—3分钟，关火放置30—40度左右。如果喜欢深蓝色可用8克蝶豆花。
步骤 5
500克糯米分成三份，用煮好的染色水泡6个小时以上。
步骤 6
将染好颜色的米各取出1/3沥干水分，裹肉丸用。剩余的米继续泡在水里。
步骤 7
猪肉馅加入姜粉、盐、牛肉粉、花雕酒、生抽、白胡椒少许拌匀。
步骤 8
加入生粉和蛋液顺时针搅拌2—3分钟。
步骤 9
肉馅分成12小份揉圆，均匀的包裹上彩色糯米。用手轻轻将按压糯米，使糯米紧贴在肉丸表面，每个肉丸下面摆放一厚片胡萝卜。
步骤 10
上锅水开后蒸15—18分钟左右。
步骤 11
剩余的糯米可蒸成糯米饭，将剩余的糯米捞出来直接平在铺在容器中，加入小半碗水，放入锅中的笼屉上，水开后蒸25分钟。
