这是由于羊角蜜存放时间过长，瓤出现了变色、干瘪、果冻形状等情况，这是不宜食用的，其内部结构发生了变化，口感和营养都会有所下降，还有可能滋生了细菌等有害物质，食用对自身健康不利。
那是因为羊角蜜含糖量高形成的甜瓜果冻瓤成熟以后形成的。羊角蜜果冻瓤就是羊角蜜的籽。
羊角蜜的囊说的就是瓜瓤部分，属于羊角蜜可以食用的部分，而且瓜瓤甜度很高，就和平时吃的哈密瓜瓜瓤一样，这里是羊角蜜的糖分集中地，吃起来非常甜，不过平时不吃羊角蜜瓜籽的人去籽食用的时候也会将这部分一起去除，
但其实是可以食用的，其含有高糖分、膳食纤维、维生素、矿物质等成分，食用具有润肠通便、美容养颜等益处，
但要注意羊角蜜如果过于成熟的话，瓜瓤部分吃起来会带有苦味，这种瓜瓤不建议食用，可能其中的糖分已经被细菌分解导致瓜瓤变质，吃了对健康不利。
