烧对虾非常简单，只需要一些基本的食材和正确的烹饪方法就可以做出令人垂涎欲滴的美味佳肴
首先，为了让对虾更好吃，我们需要先去虾肠线，然后把它洗净备用
接着，在锅中加入适量的油，放入姜片和葱段爆炒，再放入对虾翻炒至七八分熟
最后，加入适量的盐、料酒和鸡精调味，再用大火快速翻炒几下即可出锅
如果你喜欢更多口感，可以在最后的调味过程中加入一些辣椒、蒜末、番茄酱或者蚝油等等，让烧出来的对虾更加鲜美可口
材料：
虾干、西芹200克 、腰果适量、葱少许 、姜少许 、盐适量、鸡精少许、糖少许、料酒少许、蛋清适量、淀粉少许。
做法：
1、虾干洗干净放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟；
2、锅内热油，三成热时，下入虾干，迅速翻炒至变色立即起锅；
3、重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒；
4、加入虾干迅速炒匀；临起锅前加入腰果
