烧干对虾的方法有很多种，下面介绍一下一种简单易行的做法：
所需原料：
- 干对虾 250克
- 生姜 适量
- 葱适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 3汤匙
- 白砂糖 1茶匙
- 盐 适量
- 油 适量
- 蒜 适量
- 辣椒粉 适量
步骤：
1. 将干对虾清洗干净浸泡在水中15分钟，水勿过高过虾，待虾软化，沥干备用。
2. 生姜用刀片切片，备用。
3. 葱切段，备用。
4. 干对虾放入锅内用中火煸炒3分钟至虾壳微微变色。
5. 加入适量油，放入姜片和葱段，翻炒1分钟。
6. 加入一汤匙料酒，3汤匙生抽，1茶匙白砂糖，盐适量，继续翻炒均匀。
7. 蒜切末，放入锅内，翻炒均匀。
8. 最后，撒上适量的辣椒粉，继续翻炒均匀，出锅装盘。
温馨提示：
1. 烧干对虾时，火不宜过大，以免虾煳烂。
2. 最后放辣椒粉是为了提升口感，如果不喜欢吃辣可以省略。
3. 热气腾腾的干对虾出锅了，接着开动吧！
希望这个简单易行的做法能够帮助到您，祝您烧出美味的干对虾。
干对虾通常需要先泡发，去掉表面的杂质和沙粒，然后再进行烹饪。以下是一些常见的烹饪方法：
1. 干煸对虾：将泡发的对虾用油炸至外表变色，捞起待用。锅中留少许底油，放入干辣椒、蒜、姜炒香，倒入对虾，加入适量的盐、味精，再加入一些料酒等调味品，翻炒均匀即可。
2. 酱爆对虾：将泡发的对虾焯水一遍，捞出控干水分。另起锅，放入少许底油，加入蒜、姜爆香，加入甜面酱或豆瓣酱翻炒均匀，加入对虾翻炒数分钟，最后加入适量盐、味精炒匀即可。
3. 红烧对虾：将泡发的对虾焯水一遍，控干水分，另起锅加入少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、生抽、老抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀。加入适量的水烧开后放入对虾，小火炖煮数分钟，使其入味后即可。
无论采用哪种烹饪方法，都要注意火候和烹饪时间，避免过分烧煮导致对虾变得硬老或者口感不佳。另外，选择高质量的干对虾也很重要，品质好的干对虾烹饪出来的口感和味道会更好。
