西芥菜炒千张的做法如下：
材料：
- 西芥菜：适量
- 豆腐千张：适量
- 姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
步骤：
1. 将西芥菜洗净，切成小段。
2. 豆腐千张切成适量大小的片。
3. 热锅加入适量食用油，加入姜蒜爆香。
4. 将豆腐千张和西芥菜一起放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽和蚝油，继续翻炒数分钟，直至西芥菜变软熟。
6. 关火，出锅即可。
温馨提示：可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料进行调味。此外，炒制时火候要掌握好，不要炒过久，保持西芥菜的嫩绿色和脆爽口感。
主材料：
瘦肉丝200克
方法步骤
步骤一，猪肉，西芹，千张分别切丝备用，先将猪肉丝用嫩肉粉，生抽入味
步骤二，锅内烧热放油，七成热时下猪肉丝翻炒后起锅备用
步骤三，然后再烧锅加油至七成热时放入西芹和千张翻炒，加精盐，点水十克加盖焖一分钟，然后倒入爆炒好的猪肉丝一起翻炒，加入生抽，鸡精，胡椒粉翻炒起锅
步骤四，一盘清香四溢的西芹千张炒肉丝就此完成。
