洋芋粉条用开水还是冷水泡（干洋芋粉条的正确泡法）

用凉水。凉水浸泡三小时左右即可。若直接用开水烫开，可能会造成外冷水泡，用热水泡的马铃薯粉，容易断，煮出来的粉时间长一点会成糊，口感不筋道。

用冷水泡1个小时，这样的粉煮出来晶莹透亮，口感筋道，滑溜溜的，煮汤炖菜都好吃。 

用凉水。凉水浸泡三小时左右即可。若直接用开水烫开，可能会造成外烂内硬的情况，下锅后容易烂成糊状。若觉得凉水泡用时太长，那么可以选择温水泡。相对于凉水泡开，用温水浸泡只需要1-2个小时即可，这样做出的粉条也是爽口嫩滑的。