扇贝肉韭菜汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面是扇贝肉韭菜汤的家常做法：
所需材料：
1. 扇贝肉：200克
2. 韭菜：200克
3. 姜：1块
4. 蒜：3瓣
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 油：适量
9. 水：适量
步骤：
1. 准备扇贝肉：将扇贝肉洗净，用料酒、姜片腌制10分钟，去腥味。
2. 准备韭菜：将韭菜洗净，切成段备用。
3. 准备姜蒜：将姜切片，蒜切末备用。
4. 烧一锅热水，将腌制好的扇贝肉放入锅中焯水，捞出备用。
5. 烧一锅热水，将姜片、蒜末放入锅中煮出香味。
6. 加入焯水后的扇贝肉，煮2-3分钟，让扇贝肉熟透。
7. 加入韭菜段，煮1-2分钟，让韭菜熟透。
8. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀。
9. 最后撒上葱花，即可出锅装盘。
扇贝肉韭菜汤的做法简单，营养丰富，适合家庭制作。扇贝肉具有滋阴补肾、养血安神的功效，韭菜则具有温中散寒、健胃消食的作用。这道菜不仅美味可口，还具有一定的药用价值。
要做扇贝肉韭菜汤，首先准备好扇贝、猪肉、韭菜、姜蒜等材料。
将扇贝肉清洗干净，猪肉切成薄片备用。
锅热后倒入适量油，加入姜蒜煸炒出香味，再放入猪肉煸炒至变色。
加入清水或鸡汤，烧开后放入扇贝肉继续煮煮1-2分钟。
最后加入韭菜切段，稍微煮一下即可。提醒一下，扇贝煮太久会变硬，韭菜放入时间也不宜过长。这款汤清淡鲜美，适合冬天食用，具有补脾胃、暖身驱寒的作用。
