不合法。泔水禁止喂猪，农村的剩菜剩饭是否可以喂猪，这是完全不相关的事情，为什么要绑在一起呢？
1、 农村的剩菜剩饭不是泔水，饭店、餐厅、学校、工厂等废弃的厨余混合物才是泔水，如果你非要把二者当成一件事，这是智商的问题。
2、 有关部门禁止泔水养猪，这次态度很坚决，力度也很大，有些坚持用泔水喂猪运气又不好的养猪人被处罚，甚至被抓。原因大家都清楚，非洲猪瘟来了，从目前已经查明的传播途径来看，泔水占了40%，成为严打对象是顺理成章的事情。
3、 农村家庭里的剩菜剩饭喂猪是允许的，不会有任何人去管。但这是一个伪命题，指望家庭里那点剩菜剩饭养猪？黄花菜都凉了。当然，如果你只养一两头年猪，能发挥一点作用。
4、 以前对于泔水养猪有政策，不过执行宽松，但在今后严禁泔水养猪将成为常态，建议不要再顶风硬干。一是为自己好，泔水养猪容易得非洲猪瘟，也可避免被人举报处罚。二是有利于行业的发展，因为切断了一条非洲猪瘟传播的路径。
不合法！
泔水，主要是考虑生物安全！厨房的泔水，没有做到生、熟分开，有些生肉，及容易带病毒、细菌，喂猪会带来疾病风险！还有，万一有人、猪共患的细菌（比如炭疽杆菌），寄生虫（血吸虫）是非常危险的！还有一个原因，泔水容易异常酸化（无机酸），会影响猪肉的口感！
