1
把虾爬子去皮，再虾爬子肉剁碎；
2
把虾仁切丁备用；
3
把剁好的虾爬子肉和虾仁搅拌在一起；
4
打一个鸡蛋，放在搅拌好的虾爬子和虾仁里；
5
加盐，生抽、食用油、鸡精等调味品搅拌均匀即可。
调制海鲜馅需要根据具体的海鲜种类和个人口味来进行调整，以下是一种通用的海鲜馅配方：
材料：
- 海鲜（如虾仁、蟹肉、鱼肉等）
- 葱末
- 姜末
- 蒜末
- 鸡蛋
- 食用油
- 盐
- 白胡椒粉
- 生抽
- 料酒
- 淀粉（可选）
步骤：
1. 将海鲜处理干净，切成小块备用。
2. 取一个碗，将海鲜放入碗中。
3. 加入适量的葱末、姜末和蒜末，调整用量根据个人喜好。
4. 加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和料酒。
5. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
6. 如需增加口感的粘性，可以适量加入淀粉，搅拌均匀。
7. 加入适量的食用油，搅拌均匀。
8. 将调好的海鲜馅用于制作想要的菜品即可。
请注意，以上配方只是一种基础的调制海鲜馅的方法，你可以根据具体的海鲜种类和个人喜好进行调整。例如，你可以根据喜好添加其他调料或调整用量，使海鲜馅更加丰富和美味。
