电砂锅蒸大米饭做法如下
准备材料：大米300克，猪油适量，水适量，盐适量，陈醋适量
1、大米用清水洗一遍，倒入适当矿泉水在冰箱浸泡30-40分钟。
2、将砂锅烧热，肥肉或猪油放进去关火盖锅盖，用余温加热猪油，适当转动砂锅，使锅壁全粘上油。
3、米和水倒入泡好了油的砂锅，水没过米大概0.5-1厘米，再加入少许盐，和几滴陈醋。
4、开中火煮，煮到米全露出来了，大概15分钟关火，盖上锅盖，用砂锅的余温加热。
5、米饭的水焖干后就可以出锅装碗开始享用了。
电的砂锅蒸大米饭方法：
用铁锅做米饭和用电饭锅做的方法基本上是一样的，但是放的水要比用电饭锅做的多，因为铁锅煮水比较快，传热效果特别好，所以锅边温度会特别高，这样靠近锅底锅边的米会比较容易粘锅；多加点水，可以防止锅底糊掉。
煮到锅里的水开始沸腾了，水有可能会溢出来，这时拿勺子把多余的水舀出来，只留够饭煮熟的水就可以了。这样煮了一会把锅倾斜了再煮，煮一会再换个位置倾斜，这样多次使锅的每个地方都能被均匀的煮到，闻道米饭香味四溢的时候便可以了。
