宜宾干锅鸡怎么做（四川干锅鸡的正宗做法）

材料：嫩子鸡半只（500克），黄豆芽15000克，香葱10克，大蒜适量，生姜20克，干红椒20颗，八角2颗，花椒10颗，炒熟白芝麻10克 

 调味料： 生抽2大匙，蚝油1大匙，砂糖1小匙，鸡精1/2小匙，料酒1大匙，热开水1大匙，黑胡椒粉1/4小匙，香醋1小匙

宜宾干锅鸡的做法是，把鸡切成小块，过个水，到油溅八成，在锅里料和鸡，要熟了在下佩菜。