原料：蛏子、蒲瓜、豆腐、葱、油、盐、料酒、生抽。
做法：
第1步、准备好所有食材，先将蛏子洗净，起锅，倒入适量的水，水开下入蛏子，焯水后剥出蛏子肉、蒲瓜、豆腐。
第2步、蒲瓜去皮切片，豆腐切片
第3步、锅中放油，放入蒲瓜翻炒一分钟。
第4步、放入豆腐稍炒。
第5步、烹入料酒、生抽。加水烧煮5分钟。
第6步、放入蛏子，加盐调味，再烧2分钟。
第7步、撒入葱花即可开吃。
准备食材 －蛏子 500g豆腐 100g生姜 两片小香葱 两根橄榄油 20g盐 少许－ 步骤 －1.蛏子买回来后，倒些油泡上两个小时。2.豆腐注意要买南豆腐,也就是嫩豆腐。3.汤锅盛上水,放入生姜丝及切成小块的豆腐,加盐适量。4.水开后倒入蛏子，等水再次沸腾,滴上几滴橄榄油,撒上香葱,迅速起锅。
