准备材料：生抽三勺，老抽一勺，红辣椒 10只，花椒5克，桂皮一根，葱段 适量，姜五片，糖15克，清水 适量，鸭脖 适量
做法
1、准备好所有材料，红辣椒切段备用。
2、锅里加油烧热后，加入葱姜、花椒和红辣椒，翻炒出香味。
3、加入清水，生抽，老抽，盐，糖煮沸。
4、麻辣鸭脖辣油做好后，放入鸭脖，煮20分钟后关火。
准备材料：辣椒60g、花椒30g、酱油少许、芝麻适量
制作步骤：
1、辣椒放入料理机磨碎，建议大块点。
2、花椒挑出杂质，磨碎。
3、放少许酱油。搅拌均匀，以前也试过不放酱油，但是少了很多香味。
4、锅烧热，放入菜油，大火烧开，大概需要五分钟。
5、等油冷却，把油倒入材料碗里，放入芝麻即可。
