大火。
高压锅压制粽子的时候都是用的大火，如果火力不够的话，粽子的味道会差上许多，可能会出现粽子没有加热熟或者没有煮得软烂的情况。
因此，高压锅煮粽子的时候是用大火煮的，煮熟之后可以用小火再煮一下，也可以不打开继续焖一会儿，焖个10分钟左右再打开进行食用
煮粽子时，使用高压锅可以更快地煮熟粽子，大火可以更好地催熟粽子，但是需要控制好火候，以免煮糊粽子。因此，建议先大火将水烧开，然后把高压锅调至小火，将粽子煮熟即可。
具体操作方法如下：
1. 准备好高压锅，加入适量清水，放入粽子。注意不要填满锅底，要留出一定的空间。
2. 大火将水烧开，等水沸腾后，再调成小火，锅盖紧盖上。
3. 开始计时，一般根据粽子和高压锅大小而定，一般约需20-40分钟。
4. 到时间后关火，等压力降下来，再打开锅盖，取出粽子即可食用。
需要注意的是，煮粽子时需要经常看着情况来调节火候，如果感觉水快干了，可以适当加些清水并重新加热，以免粽子没有煮熟或者煮糊。
