麻花面和饺子面区别（饺子面怎么和面又软又好吃）

麻花面和饺子面的区别主要在面粉类型和制作工艺上。麻花面一般选用高筋面粉，经过擀揉、拉丝、交叉折叠等复杂工艺制作而成，因此面条比较有嚼劲。而饺子面一般选用普通面粉，比较容易搓制成饺子皮，口感较为柔软。因此麻花面和饺子面的面条口感和用途有所不同，可根据具体需求进行选择。

麻花面是发面，饺子面是死面，做麻花还要加东西，而做饺孑皮用温水和面多揉几次就可以了。