包饺子用的是饺子皮，它属于中式面点之一。饺子皮面材料有许多选择，一般来说，小麦面和高筋面混合制作而成。小麦面在提供具备韧性的基础上，高筋面可以增强饺子皮的韧性和弹性。在制作饺子皮时，取面粉适量加水搅拌，揉至面团发脆特别有弹性。
接着，将面团擀成一个个薄厚均匀的饺子皮，然后根据口感偏好和饺子馅的配搭来选择不同的皮厚度。总之，精心制作出的饺子皮非常重要，它不仅能使饺子的口感更佳，还为消费者带来美妙的食品享受。
1 一般来说包饺子用的是饺子皮，而不是面团。
2 饺子皮是由面粉、水等材料制成的薄皮，具有较好的韧性和可塑性，非常适合包裹馅料。
3 如果你想自己动手制作饺子皮，可以选择高筋面粉或者专门用于饺子皮的面粉，加入适量的水和食盐，揉成面团后松弛一段时间即可擀成饺子皮。
