植物油在多少温度下会变质（植物油一直加热会变成什么）

不能超过25度

因为食用油的储存温度以10℃~15℃为最好，一般不应超过 25℃。在阳光中晒久了，阳光中的紫外线和红外线会促使油脂氧化及有害物质形成，引起食用油变质，人食用后肠胃有强烈的刺激作用，甚至会引起中毒。所以个人建议；家中没使用的油尽量放置音量干燥处，避免阳光直晒，如发现油品变质，不食用为好，吃坏了身体可不止这一点油钱。