鲜食裙边贝是一种美味的海鲜食品，其做法如下：
材料：
* 裙边贝 500 克
* 蒜头 3-4瓣
* 葱姜适量
* 辣椒适量
* 生抽、蚝油、料酒、糖、盐、胡椒粉、香菜适量
步骤：
1. 将裙边贝洗净，去壳，切成小块备用。
2. 锅中倒入适量油，放入切好的蒜头、姜片和辣椒爆香。
3. 加入裙边贝，翻炒至表面变色，倒入料酒、生抽和蚝油，继续翻炒。
4. 加入适量的水，转小火煮至裙边贝熟透，加入糖、盐和胡椒粉调味。
5. 最后，撒上切好的香菜末，翻炒均匀即可出锅。
鲜食裙边贝的做法简单易懂，是一道家常的海鲜美食。在烹饪过程中需要注意火候掌握，以防止裙边贝煮熟过度而影响口感。同时，调味料的添加也需要适量，以保证裙边贝的原味和口感。
1
食材： 裙边贝适量，盐少许，水适量，油适量，葱少许，蒜少许，姜少许，辣椒少许。
2
裙边贝买回来。
3
放水里静养几个小时。
4
几个小时后，用工具不断地搓洗，用清水冲干净。
