食材:
碱面一元钱的，榨菜，酸豆角，酸萝卜，香菜，香葱，芝麻酱，辣椒油一勺，小麻油一勺，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，白糖一勺，食用盐适量。
四川热干面正宗的做法:
1.准备食材，我买的是已经掸好的碱面，后面会写到碱面如何掸面的。
2.调芝麻酱，这是热干面好吃的关键:碗中放两勺芝麻酱，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺芝麻油，一勺辣椒油（可以不放，也可以在拌面的时候放），三勺温开水，搅拌均匀备用。
3.锅中放清水，水开后放入碱面，焯水10秒钟捞出，我买的是掸好的碱面。
4.面条放入碗中，根据个人口味放三勺刚才调好的芝麻酱。
5.放入榨菜，酸豆角，酸萝卜，香菜，香葱，胡椒粉，鸡精，根据自己的口味还可以放一勺香醋。
6.搅拌均匀就可以开吃啦！如果觉得比较干，可以放两勺煮面的原汤，喜欢吃辣的可以再放一点辣椒油。
用料
鲜面条（粗的） 六两（两人份）
榨菜（切丁） 适量
绿豆芽（摘取尾部） 三两
萝卜干（切丁） 适量
葱粒 适量
香菜粒 适量
蒜粒 适量
麻油， 适量
辣油 适量
芝麻酱 适量
白糖 适量
酱油 适量
醋 适量
色拉油 适量
热干面的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备一大锅开水煮熟豆芽，捞起沥干。 再煮面条约三十秒，关火，捞起，沥干，淋色拉油，打散面条，纳凉。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备好所有调味料及豆芽，萝卜丁，榨菜粒。洗净锅，重新烧开水，再将面条放入开水锅内煮开就捞起，拌入所有调味料及配菜就OK了。
