饼干用蛋糕预拌粉制作方法如下：
材料：
- 蛋糕预拌粉 250克
- 细砂糖 80克
- 奶油 150克
- 鸡蛋黄 2个
- 牛奶 50毫升
- 香草精 适量
步骤：
1. 将奶油切成小块，放入碗中，室温软化至奶油变软。
2. 加入细砂糖，用电动打蛋器打至混合均匀。
3. 逐个加入鸡蛋黄，打至颜色发白。
4. 加入香草精，搅拌均匀。
5. 加入预拌粉和牛奶，用刮刀搅拌均匀至成团。
6. 将面团放入保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟左右。
7. 面团取出后，揉成小球，放入烤盘上，用叉子在饼干表面轻轻压出花纹。
8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烤15-20分钟左右，直到饼干表面呈金黄色即可。
温馨提示：
1. 面团不要揉得过度，否则会导致饼干口感变硬。
2. 烤饼干时，烤箱温度和时间需要根据不同的烤箱和饼干大小进行调整。
3. 如果喜欢口感酥脆的饼干，可以在面团中加入少量的泡打粉。
使用蛋糕预拌粉来制作饼干通常需要对配方进行一些调整。以下是将蛋糕预拌粉用于制作饼干的基本步骤：
1. 准备材料：除了蛋糕预拌粉以外，你还需要根据饼干配方准备其他常规材料，如黄油（或植物油）、糖、蛋、面粉、泡打粉、香精等。
2. 调整配方：蛋糕预拌粉通常含有糖分和发酵剂，所以你需要减少添加糖和泡打粉的量。根据蛋糕预拌粉包装上的说明，调整其他材料的份量，以确保配方的平衡和适应饼干的质地。
3. 混合材料：按照饼干的基本步骤，将黄油（或植物油）和糖搅拌均匀。然后加入蛋，并继续搅拌至充分混合。
4. 添加蛋糕预拌粉：将蛋糕预拌粉逐渐加入混合物中，搅拌均匀。你可能需要额外的面粉来增加饼干的稠度，以便能够滚动成形。
5. 形成饼干：根据你喜欢的饼干形状，将面团滚动成小球状、扁平状或其他形状。放置在烤盘上，注意留下一定的间隔。
6. 烘烤：预热烤箱至指定温度，将饼干烘烤一段时间，直到它们变成金黄色。具体的烘烤时间和温度取决于你所使用的蛋糕预拌粉的要求以及饼干的大小和厚度。
7. 冷却和保存：烘烤完成后，将饼干从烤盘上取下，放置在凉架上冷却。确保饼干完全冷却后，可以放入密封容器中保存。
