维生素维生素是维持身体健康所必需的一类有机的化合物，起到调节物质、促进代谢的作用。许多蔬菜、水果、谷物、蛋类、豆类、肉类中均含有维生素。
1.蔬菜类：油菜、菠菜等富含维生素B2，青菜、韭菜、龙须菜、甜辣椒、西红柿等富含维生素C。
2.水果类：酸性的水果，如橘子、柠檬、橙子等新鲜水果，通常含有大量的维生素C。
3.谷物类：燕麦富含维生素B6，糙面、糙米等富含维生素B2。
4.蛋类：禽蛋可以补充维生素A、维生素D等。
5.豆类：蚕豆、大豆、黄豆等富含维生素B1。
6.肉类：动物内脏、牛肉、鸡肉、鱼肉等富含维生素A、维生素B2、维生素B6等。
日常饮食应均衡，荤素搭配，从而保证维生素的供给。
