中华绒螯鳟是鳙鱼的别名。
因为鳙鱼是指一类鱼类，常见于亚洲地区的淡水水域，而中华绒螯鳟是其中一种鳙鱼，它具有绒毛状的鳍，是一种较为特殊的鱼类。
此外，根据地域和习性不同，鳙鱼还有其他一些别名，如游龙、山泉鱼等。
鳙鱼在中国南方地区是一种比较常见的食用鱼类，富含蛋白质和微量元素，可以提高身体免疫力。
此外，鳙鱼在生态系统中也起着重要的作用，对于水体生态平衡的维持具有重要意义。
近年来，由于环境污染和过度捕捞等原因，鳙鱼数量逐渐减少，需要保护。
鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢等，是淡水鱼的一种，有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一，
外形似鲢鱼，体型侧扁，头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘，眼位比较低，鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里，多分布在水域的中上层，是中国特有鱼类，在中国分布范围很广。
