不一定坏了。
因为椰枣掉皮并不一定意味着它已经坏了。
椰枣的外皮通常比较硬，有时候在成熟过程中会自然脱落。
此外，椰枣的内部果肉是主要的食用部分，只要果肉没有变质或发霉，椰枣仍然可以食用。
椰枣掉皮后，可以通过观察果肉的颜色和质地来判断是否还能食用。
如果果肉变黑、变软或发霉，那么椰枣可能已经变坏，不宜食用。
但如果果肉仍然保持着正常的颜色和质地，那么椰枣仍然可以食用，只需要剥去外皮即可。
此外，如果担心椰枣的新鲜度，可以选择购买未剥皮的椰枣，这样能更好地保持椰枣的新鲜度。
椰枣掉皮可能是由多种原因导致的，包括：1. 采摘或处理过程中造成损伤
2. 存放时间过长导致水分流失或自然干燥过度
3. 温度、湿度或环境条件不适当，如过于干燥或湿润
