主料：牛肉760克
辅料：桂皮适量，大料适量，料酒适量 酱油适量
做法步骤：
1. 食材：牛肉（已清洗焯水）、桂皮、大料
2. 将已清洗焯水的牛肉下入高压锅里。
3. 接着，搁入桂皮和大料，加入一些清水。
4. 加适量的料酒。
5. 盖上盖用中小火煮上25分钟关火。
6. 焖至没气后开盖。
7. 然后，将煮好的牛肉捞出，晾凉。
8. 最后，晾凉好的牛肉放在案板上切成片。
9. 放入盘中，可以上桌了，蘸着酱油食用哦！
用料
牛肉 400克
生姜 1只
香葱 1把
盐 1小勺
做法步骤
步骤 1
整块牛肉放在流水下冲洗，再将牛肉置于冷水锅中大火煮沸，除去血水和血沫后，把牛肉再次冲洗一遍， 把汆烫过的牛肉，切成片状的生姜，绕成葱结的香葱，少许食用盐，清水一起放入高压锅烹制25分钟左右，
步骤 2
待牛肉冷却后切成薄片置于盘中即可食用，
步骤 3
口味稍重的朋友，可把以下料汁中所有食材混合调制成一个蘸料汁搭配食用，超级入味！ 料汁：（若口味清淡，可省略） 生抽 香麻油 芝麻
