1、苦菊500g，油适量，盐适量，蒜适量，耗油适量，小米椒适量。
2、先将买回来的苦菊清洗干净，注意缝隙的泥巴。
3、将清洗干净的苦菊切段，蒜剁碎，小米椒切段。
4、然后锅里倒油，油热，放入蒜末、小米椒，炒出香味。
5、倒入苦菊，翻炒，翻炒2分钟左右即可。
6、最后加入适量盐、耗油，翻炒均匀即可装盘。
用料：苦菊100g、鸡蛋2个、调料：食盐适量、调和油适量、花椒粉适量
（1）苦菊去根用清水洗干净，切段备用
（2）鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀
（3）油热后倒入鸡蛋液炒散
（4）将鸡蛋拨到一旁，放入苦菊段
（5）加适量盐、花椒粉炒匀
（6）苦菊炒塌即可出锅。
