步骤 1
尖椒切碎备用
步骤 2
小河虾洗干净
步骤 3
起锅烧油，倒入小河虾，煸炒，尽量炒干水份
步骤 4
炒成酱紫，然后倒入尖椒，来点儿料酒，椒盐调味儿，椒盐不要放太多哈，小河虾本身就有鲜味儿，别弄咸了
步骤 5
煸炒到半干状态
步骤 6
完美，下酒，下饭都可以哦
主料
虾400克
辅料
青椒半个
红椒半个
大蒜半头
椒盐5克
料酒15克
淀粉适量
椒盐虾的做法步骤
1.虾洗净，青红椒切末，大蒜切末。
2.洗净的虾淋入料酒，拌匀，撒入淀粉，拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上。
3.油四成热，放入蒜末，小火炸成金黄色捞出。
4.倒入略多的油，烧到七成热。
5.一只只虾放入油中，炸至橙红色。
6.约两分钟后，捞出，沥干油份。
7.油倒出不用。
8. 将虾倒入锅中加热。
9.撒入椒盐，拌匀，倒入蒜末、青红椒翻炒。
