制作红汤面需要面条、猪油、葱、姜、酱油、精盐、料酒、味精和胡椒粉等食材。具体步骤如下：
将葱和姜切碎，将猪肉切成薄片备用。
在锅中加入猪油，加热后放入葱和姜炒香。
加入肉片煸炒至变色，再加入酱油、精盐、料酒和适量的水，煮沸后撇去浮沫。
加入味精和胡椒粉调味，保持微开状态。
将面条放入沸水中煮熟，捞出后放入碗中，浇上红汤即可。
制作红汤面的关键在于熬制红汤，需要将调料和食材充分熬煮至香味浓郁。同时，面条的口感也很重要，可以选择口感筋道的面条，这样制作出来的红汤面更加美味。
红汤面是一道美味的中式面食，其做法简单易学。首先，准备豆腐干、土豆、白菜等食材，切成小块备用。
接着，热锅冷油，加入肉末和葱姜蒜煸炒，放入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等调料继续煸炒。
然后，加入水烧开，掀开锅盖煮10分钟。再将食材加入煮10分钟后关火，撒上葱花即可。面条可以选择喜欢的种类，煮熟后放入碗中，倒入红汤即可。红汤面香辣可口，汤汁浓郁鲜美，是很多人喜欢的家常面食之一。
