不完全正确。
因为包子皮擀薄了确实会导致发酵时没有足够的层次感和空气量，但是如果擀太厚，也会导致包子口感过于厚重。
所以，包子皮的厚度需要掌握得恰到好处才能制作出口感和美观度都十分出色的包子。
值得注意的是，包子的发酵时间和温度也会对包子皮的发酵和口感产生影响。
要想制作成功的包子，需要根据不同的气温和湿度调整发酵时间和温度，以及包子皮的擀制技巧。
不完全正确。
首先，包子发不起来不一定是因为皮擀太薄，也可能是因为酵母出了问题或者没有发酵足够。
其次，包子皮擀得越薄，包子就越有可能“爆馅”或者变形，但仍然可以发起来。
最后，如果包子皮真的太薄，可以在包子底部多放一点面粉来增加皮的厚度，并且在最后蒸的时候多加一点时间来保证包子熟透。
