蟹腿、蒜末、葱末、麻椒、干辣椒、生抽、盐、料酒、胡椒粉、蚝油、老抽、糖
1；先将蟹腿洗净，放入容器中加料酒、胡椒粉和盐腌制30分钟
2；干辣椒切碎备用
3；取一小碗放入生抽、老抽、蚝油、糖、盐、和少许胡椒粉调成汁
4；锅中倒油烧热放入麻椒、葱末、姜末、和辣椒炒出香味
5；再倒入腌好的蟹腿翻炒加半碗水，待蟹腿变红时倒入料汁，翻炒至熟
6；最后淋入水淀粉勾芡，出锅，一道美味的蟹腿就做好了
可以选择清蒸雪蟹腿。首先在锅里装大约一半冷水。往水里撒点盐，然后盖住蒸笼。
把火炉的火开大让水沸腾。水沸腾后打开锅盖。
把雪蟹腿的关节弯曲着放入蒸笼。盖上锅盖。蒸6分钟。把雪蟹腿拿出来就可以马上享用了。最好配以柠檬块和清黄油食用
