虾仁一般是什么虾的（虾仁一般是哪种虾）

河虾。用来做虾仁的虾通常是淡水虾，最常用的就是河虾。河虾的肉质比较鲜嫩，而且个头适中，最适合用来做菜煲汤。在超市买到的虾仁都是冷冻虾，在做菜前要先把它解冻才可以食用；最佳的解冻方法是放在常温环境下自然解冻，这样可以保证虾仁的肉质不会过于松散。

虾仁一般是白虾，九节虾，青虾，基围虾等制做成的虾仁，虾仁不仅好吃营养价值更是非常的丰富，是深受人们喜爱的美味佳肴。