1/7 花椒先用清水泡一会儿，除去灰尘，然后过滤去水分，并擦干。

2/7 锅中加入适量玉米油，并放入花椒，开小火熬制。

3/7 一开始锅中有小气泡，因为花椒中有水分。

4/7 继续慢慢用小火熬熬。

5/7 当花椒颜色变深了，注意，不是变焦黑了，关火

6/7 过滤出花椒，丢弃不用。

7/7 剩下的就是熬好的花椒油了，冷却后可以放入密封罐，冷藏保存。拌菜拌面加一点点增添一些麻香。
花椒油可以拌菜吃，也可以当佐料炒菜吃。花椒油具有独特的气味，在食物里面加入适量花椒油可以让食欲增加，吃起饭来味道更香。用花椒油凉拌的食物具有非常香的气味，吃起来更加清爽，喜食辛辣食物的人，在做菜的时候，加点花椒油，会让食物更美味。
