鸭血和鸭肝怎么做（北京鸭血鸭肝做法大全）

鸭血和鸭肝是中国传统美食中常见的食材，有很多种不同的做法。其中最常见的方法是把鸭血切成小块，和豆腐一起放到锅里炖，再加入一些调料，如豆豉、姜片、蒜末等，炖至口感软糯、味道浓郁即可。而鸭肝则可用来做凉拌、煮汤等菜品，也可加入其他材料烹饪。总之，不同地区和不同人口味都有自己的做法，只要烹饪技巧得当，使用新鲜的材料，都能做出美味可口的鸭血和鸭肝菜肴。

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1.鸭血打成小块，焯水，养在冷水中；

2.鸭肝、鸭心在卤水中煮熟，切片