鸡蛋里怎么会有虫子？它是怎么进去的？因为鸡蛋里的寄生虫是寄生在母鸡体内。此寄生虫寄生在母鸡输卵管的中上段，并参与了鸡蛋的产生过程，在形成蛋壳的时候将其包裹在鸡蛋内，温度适应它会在鸡蛋里面生长发育。
而且鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。
完整的生鸡蛋里边有寄生虫的概率很低，但是生鸡蛋在外面放久了，外壳上可能有菌类滋生，或者破了，都容易出现寄生虫。个人还是比较建议，把鸡蛋煮熟，因为开鸡蛋壳的一瞬间，如果有菌类在外部滋生的，没有煮熟的情况下，有可能存活。
一般的沙门氏菌，大肠杆菌，螺旋菌，粪球菌等，这些菌一般不是本来就有的，通常是外部入侵的，毕竟鸡蛋是在鸡的屁股，拉屎的地方(泄殖腔)排出来的。所以在挑选鸡蛋的过程要挑那些没有裂痕的，表面光滑没有血污粪便，个头适中，蛋壳厚度适中，蛋形良好的鸡蛋，因为身体健康的鸡生出来的蛋一般是不会有污物而且形状稳定的。
有很多人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实，吃生鸡坏处多多，对人的健康是十分有害的 吃生鸡蛋这种吃法非但无益反而危害很大，它暗藏太多细菌和寄生虫。所以安全起见，鸡蛋煮熟了再吃比较安全一些。
