千层粉来做千层蛋糕的详细教学方法
先用清水浸泡千层粉一晚，第二天早上取出千层粉来打成面团，把面团均匀在笆箦上，开始蒸。蒸熟第一层，再淋放第二层。先刷放油，再放第一层。然后每层熟的面上可以放喜欢的馅，如葱、碎肉、等配料馅。蒸半小时后既成千层蛋糕。
用料
鸡蛋 2个
牛奶 200克
低筋面粉 40克
玉米油 10克
白砂糖 20克
盐 1克
淡奶油 400克
白砂糖 40克
做法步骤
1、低筋面粉40，先加入牛奶60克，混合均匀。然后再加入牛奶140克，继续混合均匀。
2、鸡蛋2个打散后加入、继续加入玉米油10克、白砂糖20克、盐1克，混合均匀。
3、过筛一下，冷藏半小时备用。
4、取出面糊，不粘锅刷一层油，倒入一勺面糊。
5、转一圈倒出多余的蛋液。
6、小火慢煎至蛋液凝固即可
7、用8寸的模具底帮助，切出完美的圆形。
8、把面片冷藏一小时备用。
9、淡奶油400克，白砂糖40克，打发至8分硬性发泡状态。
10、在8寸模具底上垫一张油纸，放上一片面片，抹上一层淡奶油。
11、用刮刀抹平整奶油。
12、再放上一片面片，抹上一层淡奶油，这样一层层的操作。
13、全部操作完以后，放冰箱冷藏1小时定型。
14、每切一刀最好用开水烫一下刀，这样更好切。
