原料
丝瓜半根
猪瘦肉一小块
豆腐一小块
辅料
淀粉少许

1,丝瓜切成滚刀块备用。

2,猪瘦肉切丝备用。

3,豆腐切丁。

4,食材都准备好后，炒锅中少放入一点点的油，下入肉丝煸炒。

5,肉丝煸炒到变色后，加入一碗清水。大火烧开。

6,水烧开后，放入丝瓜和豆腐，继续中火煮，中间加少许盐。

7,小碗中准备一点点淀粉，加入两小勺清水搅拌开。

8,丝瓜基本煮熟的时候，在开锅的状态下倒入淀粉水即可出锅。

用料
八角丝瓜 1根
豆腐 1块
土鸡蛋 4个
瘦肉 1小块
枸杞子 适量
姜丝 少许
丝瓜豆腐鲜美汤的做法步骤
步骤 1
先准备好食材，丝瓜可以选择这种鲜嫩的八角丝瓜，也可以选用带花的长丝瓜。
步骤 2
将丝瓜去皮，切成均匀的滚刀块。
步骤 3
嫩豆腐也切成小块备用。
步骤 4
瘦肉洗净剔除筋膜切成小片状或者剁成肉末放于碗中。
步骤 5
加入一点点盐，少许胡椒粉。
步骤 6
再加入半个鸡蛋清拌匀。
步骤 7
最后加入适量玉米淀粉，拌均匀。
步骤 8
腌10-15分钟
步骤 9
四个鸡蛋打入碗中，热锅加油倒入鸡蛋小火慢慢将两面煎至金黄色。煎好后再切成小块状备用。
步骤 10
热锅加入少许食用油，加入姜丝煎出香味。
步骤 11
再加入丝瓜翻炒一下。
步骤 12
等待丝瓜稍稍变软些，再加入开心，中大火煮5分钟。
步骤 13
接着再加入嫩豆腐煮1-2分钟。
步骤 14
然后加入腌制过的肉末，此时一定要开大火，这样汤才会变得奶白奶白的。
步骤 15
差不多5分钟，再加入鸡蛋块继续煮2-3分钟
步骤 16
加盐调味，这里不用加味精，鸡精了，这汤足够鲜甜。
步骤 17
最后撒入一小把洗净的枸杞子，稍煮1分钟关火！
步骤 18
很鲜甜，清爽不油不腻，非常适合夏季！喜欢的朋友也试试吧！
