1. 鲜香菇清洗干净去蒂，切成薄片。
2. 油菜清洗干净，从中间切成两半。
3. 几个鱼丸切成两半，改一下花刀。
4. 几粒大蒜切碎备用。
5. 锅中烧油，爆香蒜粒。
6. 加入香菇炒出水汽。
7. 加入鱼丸一起翻炒。
8. 加入适量食盐和清水炖煮3－5分钟。
9. 放入小油菜一起再煮一分钟。
10. 这样煮的汤色可谓是香味俱全，香菇的鲜香气十足。
主要材料：鲤鱼、香菇、淀粉 、味精、鸡精、盐、葱、香菜、姜、料酒。
做法:
鲤鱼洗净，将鱼肉片下，去除鱼皮。
用料理机将鱼肉搅打成鱼肉末（或者用刀刮鱼肉即成为鱼肉茸，也可以用刀剁碎成鱼肉末）
将葱姜水、盐、料酒、蛋清、淀粉先后加入鱼肉末中用筷子顺一个方向搅拌，直至鱼肉上劲就可以啦！
水煮开后，放入盐、味精、鸡精，把已经喂好料的鱼肉末挤成丸，放入锅中，把香菇放入，鱼丸漂起，撒入适当的香菜，鲜汤就可以出锅啦！快叫上家人朋友，一起享用鲜美的香菇鱼丸汤吧！
