做酸奶时温度高了（做酸奶最高温度不能超过多少度）

自制酸奶温度高了,只会出现那种发酵过度的情况,酸奶的温度一定要合适,不能太高,也不能太低,过低了容易造成发酵不充分,口感不好,形状不好,但是发酵过于严重,会造成这个酸奶发酵过度,口感有变化,而且形状上也会造成那种发酵过度渡形状,过膝过于封层的那种现象,口感也不会太好,所以这个应该根据他的温度和时间来进行发酵制作!