黑油变清最有效的方法（饭店黑油变清最有效的方法）

1.

将1勺淀粉，1勺清水放进同一个碗中，然后搅拌均匀，待用。

2.

将有残渣的油烧热至六成。

3.

将调好的水淀粉倒进去，让淀粉充分吸收油内的杂质，用筷子搅拌。

4.

吸收完成后，用漏勺将其捞出。

5.

此时剩下的黑油就会变得很清澈了。