绵羊肉怎么去膻味（绵羊肉去膻味的最佳方法）

答:通过浸泡、水焯、腌制、加入调料等可以去膻味。

把羊肉洗净切块，浸泡在冷水中二小时，泡出血水，可以去除部分羊膻味，在冷水下锅，水焯羊肉，水开后撇去浮沫可除羊膻味。在煮或炖时放放花椒、白芷、葱姜等调料也可去除。

实际上，绵羊肉的煽味不太大，炖之前凉水下锅，先煮开，煮的时候放点葱姜煮上二分钟，捞出来再重新换水，再放入葱姜料酒，辣椒煮就可以了，基本上就没有什么山味了，煮上一个半小时，放点盐，再煮20分钟就可以吃了。