冻干柠檬片为什么上面有白色物质并且发黑（冻干柠檬片需要冷藏吗）

柠檬本身就含有丰富的维C，这是一种很容易被氧化的物质，冻干柠檬片变黑了不是变质，是因为发黑是由于柠檬中含有大量维生素C，而维生素C极易被氧化,所以会发黑。

所以说冻干柠檬片变黑后不影响泡水喝。

保存方法：

冻干柠檬片采用真空冷冻干燥技术制作而成，未食用的冻干柠檬片常温保存或放冰箱冷藏室保存即可。