怎么宰鱼快又干净（怎么宰鱼最正确的方法）

将鱼放在砧板上，用刀在鱼头部背部划一刀，使刀尖直接没入鱼脊椎，以最快速度切断鱼的脊椎。

将刀沿着鱼脊椎往下切，一直到鱼尾部，将鱼分成两半。

用刀从鱼头部开始，沿着鱼脊椎往下切，将鱼肉和鱼骨分离。

将刀沿着鱼腹部往下切，将鱼肉和鱼骨分离，直至鱼尾部。此时即可取出鱼骨。

将刀从鱼头开始，沿着鱼肚往下切，将鱼肚切开，取出鱼内脏。

用清水冲洗鱼肉，清除残留的内脏和杂质。