温水催熟
将采摘下来的柿子先去清洗干净，清洗干净后放置于40度左右的干净温水当中去进行浸泡，将其密封盖好后基本上1~2天就可以脱去柿子那种涩涩的味道，温水催熟是可以起到很好的一个效果的。
1 去涩的方法是将柿子放入冷冻室冷冻一段时间后再食用。
2 柿子涩口的原因是因为柿子中含有大量的鞣酸，鞣酸会与口腔中的蛋白质结合形成沉淀物，导致口感涩口。
3 冷冻柿子可以使鞣酸结晶，减少其对口腔的刺激，从而减轻涩口感。
此外，柿子还可以与其他含有鞣酸的食物一起食用，如橡子、核桃等，这些食物中的鞣酸可以与柿子中的鞣酸结合，减少涩口感。
4 此外，将柿子削皮后晾晒，或者将柿子切片后用盐腌制一段时间，也可以减轻柿子的涩口感。
这是因为晾晒或腌制可以分解柿子中的鞣酸，降低其含量。
5 总之，冷冻、与其他含有鞣酸的食物一起食用、晾晒或腌制都是去涩的方法，可以改善柿子的口感，使其更加可口。
