主料：五花肉200g，莲藕50g，胡萝卜50g，白菜200g
辅料：姜适量，葱适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，胡椒粉适量，红薯粉适量，鸡精少许，水淀粉适量，油适量
肉块四喜丸子的做法步骤
1.准备食材:五花肉、藕、胡萝卜、白菜、葱、姜。
2.除了白菜外，把其他食材切块，放入绞肉机。
3.打成末。
4.放入盐、红薯粉、胡椒粉、酱油、蚝油、鸡精、油，搅拌均匀。
5.做成大小均匀的丸子，入锅小火慢炸。
6.炸制的过程中，用筷子转动一下丸子，防止粘锅变黑。
7.炸至金黄色捞起。
8.白菜洗净后切成段。
9.入锅焯水，熟后捞起装盘备用。
10.丸子放热水中，盖盖炆火慢煮5~6分钟，二次焖煮可让丸子完全熟透。
11.开盖后，将丸子捞起。
12.盛入白菜表面。
13.剩下的汤汁加入酱油、蚝油和水淀粉煮开。
14.汤汁浇入丸子表面，全部工序完成。
四喜九一子是一道传统的中式菜肴，主要材料是猪肉、鸡肉、鱼肉和虾肉，再配以九种不同的蔬菜。其做法如下：
1.准备猪肉、鸡肉、鱼肉和虾肉各 200 克，切成小丁。2.准备胡萝卜、豌豆、香菇、木耳、黄豆芽、绿豆芽、豆腐皮、冬笋和莴苣各 100 克，切成小丁。3.热锅加油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入肉丁、鸡丁、鱼丁和虾丁煸炒。4.加入蔬菜丁翻炒，加入适量的盐、料酒、酱油和白糖调味。5.炒匀后，加入适量的清水，烧开后转小火煮 10 分钟。6.最后，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
四喜九一子是一道色香味俱佳的传统菜肴，营养丰富，适合全家享用。
