怎样腌肭肉

腊肉方法如下：准备材料：猪肉 800克、胡椒粉 2克、盐 20克、花椒 5克、生抽 50毫升、白糖 50克、高度白酒 20毫升。

1、首先把猪肉用清水洗净，沥干水分，放一旁备用。

2、然后锅中放入盐和花椒，快速翻炒，炒好关火。

3、接着加入生抽、白糖、盐、花椒粉、白酒、胡椒粉、搅拌均匀，涂抹在猪肉表面。

4、涂抹好后静置一周。

5、一周后把肉串起，挂起风干。

6、风干后即可取回，这样就已经做好了。