小红书红烧茄子的家常做法（红烧茄子免费食谱）

食材

茄子2个，西红柿1个，青椒1个，蒜子适量，盐适量，糖适量，花生油适量

制作步骤

1.将茄子洗净切块，撒上一些盐抓匀腌制10-20分钟。

2.青椒和西红柿洗净切块。

3.蒜子一部分切片，一部分切末。

4.将腌好的茄子用力攥一些水分，这样炒起来茄子不会那么吸油。

5.锅烧热，放适量花生油爆香蒜片。

6.下入攥干水分的茄子中火翻炒至变色变软。

7.放入西红柿和青椒，调入1勺糖和适量盐，大火翻炒均匀。

8.出锅前撒上蒜末炒匀即可