1、食材：面粉400g、酵母(干)5g、葡萄干适量。
2、用面粉、酵母、温水把面和成团，饧发大约30分钟。
3、把葡萄干洗干净。
4、把面揪成小剂子，将剂子擀成象饺子皮大小的圆饼（稍微厚点的），在一张圆饼上涂抹上豆油，再放一张圆饼，再涂抹上豆油放一张饼，三张饼为一个，每个圆饼中间再切一刀分两半。
5、把切好的半个圆饼用手稍微拉长，两手拿着两头往中间一卷，就做成了一个花卷。
6、把做好的花卷中间都放上准备好的葡萄干。
7、上蒸锅摆好，水开后大火蒸10分钟左右即可。
8、蒸好后闷两分钟开盖出锅即可。
1、将面粉、水、发酵粉混合，揉成柔软的面团。
2、放在温暖湿润的地方发酵，等面团涨发到差不多两倍大小就可以了。
3、发酵好的面团放在案板上，再反复揉一揉让它排气。
4、取其中一个面团，揉成团后，用擀面杖擀成圆饼，擀得越薄花卷分层就越细
