前腿肉之所以便宜，主要是因为它的肌肉纤维较粗，含有较多的筋膜和筋腱，肌肉质地较为粗糙，口感较为粗糙。
同时，前腿肉也含有较多的脂肪和结缔组织，相对来说，肉质并不是很嫩，需要更长时间的烹饪才能达到口感的柔软和鲜美。
这些因素使得前腿肉在市场上的需求量相对较低，而供应量较大，导致了其价格相对较为便宜。
另外，受消费者口味偏好影响，后腿肉的价格通常更高，也导致了前腿肉价格较低的情况。
前腿肉之所以便宜，主要的原因是前腿肉里面有很多筋筋拉拉的组织，去不干净，卖相非常的差，放在那里的品相不好，所以前腿肉买的人少，多半都是小饭店，把前腿肉买回去，把瘦肉提下来，作为肉丝使用，而肥肉再把他炼成猪油炒菜用，所以前腿肉是里边最便宜的
