冷水萝卜还是热水萝卜（萝卜是冷水下锅还是热水下锅）

在烹饪萝卜时，选择冷水萝卜还是热水萝卜，应根据具体做法而定。如果是凉拌萝卜，建议使用冷水萝卜，以保持萝卜的爽脆口感；如果是炖汤或煮菜，建议使用热水萝卜，可以让萝卜更容易熟透，口感也更加柔软。但无论是冷水萝卜还是热水萝卜，都需要在处理前先将萝卜彻底清洗干净。

冷水

再煮萝卜肯定是用冷水煮了，因为比较符合萝卜的性质，如果使用热水煮，刚倒进去之后萝卜一烫就收缩起来，造成口感很差。