1、食材：面粉300克、鸡蛋3个、韭菜300克、粉条100克、盐适量、胡椒粉适量、花生油适量。
2、首先可用开水将粉条泡发开，看到粉条发软即可，然后将粉条切成碎段。
3、将面粉倒入容器里，一边用筷子，一边加开水搅拌，看到呈棉絮状即可。
4、将面粉揉成面团。
5、将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀，热锅。然后倒一点花生油，最后倒入鸡蛋液 ，快速的用铲子搅开压碎。
6、洗干净韭菜，晾干水分后切成碎段。
7、将切碎的粉条和韭菜混合，等到鸡蛋放凉后也放入容器中搅拌，加入熟油和胡椒粉，最后搅拌均匀。
8、将面团放在砧板上，用手揉成长条， 揪成大小均匀的小剂子，用擀杖擀成圆片。
9、将面片擀好后，将调好的馅料放到面片上，在包的时候记得落盐。
10、在平底锅里放少许花生油，将包好的韭菜盒子小火慢煎，看到两面金黄色即可。
原料：面粉、韭菜、鸡蛋、粉条、开水、冷水、玉米油、芝麻油、盐、老抽。
做法步骤：
第1步、用50克开水、60克冷水和一个面团，醒30分钟，醒好的面团柔软劲道。
第2步、鸡蛋炒熟。
第3步、粉条泡好，放玉米油、老抽拌匀备用。
第4步、韭菜洗净切好。
第5步、放芝麻油、盐拌匀。
第6步、醒好的面团揉好，分成均匀的剂子，擀成薄皮。
第7步、放入馅料收口。
第8步、全部包好。
第9步、平底锅放油，放入韭菜盒子，小火慢慢煎。
第10步、反面，倒入适量清水。
第11步、盖上锅盖烧3分钟。
第12步、打开锅盖，收干水分。
第13步、出锅。
